Slow Food Mugello: ripartiamo dal nostro territorio.

SLOW FOOD ITALIA
Slow Food Mugello fa parte di Slow Food, una grande associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Ogni giorno Slow Food lavora in 150 Paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti.

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COSA FA SLOW FOOD
Slow Food lavora in tutto il mondo per tutelare la biodiversità, costruire relazioni tra produttori e consumatori, migliorare la consapevolezza sul sistema che regola la produzione alimentare.

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SALVARE LA BIODIVERSITÀ, SALVARE IL PIANETA

Slow Food lavora da anni su più fronti per salvaguardare la biodiversità agro-alimentare e culturale in Italia e nel Mondo
3544 Orti

Realizzare orti buoni, puliti e giusti nelle scuole e nei villaggi africani significa garantire alle comunità cibo fresco e sano, ma anche formare una rete di leader consapevoli del valore della propria terra e della propria cultura; protagonisti del cambiamento e del futuro di questo continente.

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624 Presìdi
I presìdi sono comunità di Slow Food che lavorano ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e di frutta, pani, formaggi, salumi, dolci tradizionali
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5697 Prodotti
Prodotti dell'Arca del Gusto: un patrimonio straordinario di frutta, verdura, razze animali, formaggi, pani, dolci, salumi: l’Arca del Gusto segnala l’esistenza di questi prodotti e denuncia il rischio che possano scomparire.
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79 Mercati
Sono una rete internazionale di mercati che lavorano in accordo con i principi di Slow Food.
I protagonisti sono i piccoli produttori e gli artigiani del cibo.
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SLOW FOOD MUGELLO SEGNALA
Eventi organizzati dalla nostra condotta o alla quale siamo presenti.
  • Alla Corte dei Princìpi
    Sabato 5 Ottobre
    Pro Loco Scarperia e Slow Food Mugello presentano un evento dedicato alla mostra “Coltelli nobili e preziosi” dal Museo del Bargello di Firenze e agli usi e costumi dei banchetti nobiliari tra il XV e il XIX secolo.
    A fine visita apericena con assaggi di ricette tipiche del passato con vino, acqua e dolce.
    Prenotazione al 055-8468165
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  • Domenica 22 Settembre visita al Mulino Parrini
    Domenica 22 settembre
    ore 11 visita e a seguire pranzo preparato dalle volontarie degustando pane, focacce farcite e torte preparate con le farine di grani antichi, macinati nel mulino, inoltre potremo apprezzare i formaggi biologici della vicina azienda Bacciotti. Costo euro 30 acqua e vino compresi.
    Prenotazione al 393-5746242
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  • Sabato 6 luglio, brunch al Giro di Bacco
    Sabato 6 luglio saremo a Barberino di Mugello al ristorante Giro di Bacco, via della Repubblica 7, per un bellissimo brunch in cui le aziende agricole del territorio sono protagoniste con i loro prodotti che potrete anche acquistare presso il ristorante.
    Info e prenotazioni 055 8418173
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  • Giovedì 27 giugno, Margherita e le sue sorelle
    Giovedì 27/06 Serata pizza con “Margherita e le sue sorelle”. Dall’antipasto al dolce un menù a base di lievitati. All’osteria Slow Food La Torre Osteria et Bottega a Scarperia San Piero.
    Sconto per i soci Slow Food.
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  • Lunedì 29 gennaio, cena a sei mani
    Una cena a sei mani con Cristian Borchi Chef e Cuoco dell'Alleanza Slow Food che ci accoglierà presso il suo ristorante della Locanda Antica Porta di Levante di Vicchio e cucinerà insieme a Leonardo Dugheri di Osteria et Bottega a Loc. La Torre a Scarperia e Alberto Gianassi della Trattoria da Alberto di Montecarelli Barberino di Mugello.
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  • Sabato 27 gennaio, visita al Metato dell'Albero Buono
    Sven Rho, insieme al nostro cuoco dell’Alleanza Slow Food, Cristian Borchi, ci accoglierà nel suo metato a Vicchio e insieme ci mostreranno e spiegheranno come funziona questa tecnica di conservazione che conferisce ai cibi sapori e profumi particolari.
    Seguirà pranzo presso l'Agriturismo “Il Gallo Birichino” a Vespignano. Posti limitati.
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  • Mercoledì 29 Novembre, cena a sei mani
    Una cena a sei mani nel ristorante La Torre Osteria et Bottega di Scarperia, loc. La Torre.
    Leonardo e Lorenzo Dugheri, entrati nella guida Osterie d'Italia 2024, accolgono, nella loro cucina, i cuochi delle due osterie entrate lo scorso anno, Cristian Borchi della Locanda Antica Porta di Levante di Vicchio e Alberto Gianassi della Trattoria da Alberto di Montecarelli Barberino di Mugello.
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  • Sabato 21 Ottobre, visita e pranzo a Pagliana
    In collaborazione con la Condotta di Firenze, abbiamo organizzato per sabato 21 ottobre una giornata in Alto Mugello, precisamente a Firenzuola per visitare l’Azienda Agricola Da Pagliana.
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  • Venerdì 11 Agosto, “La Via Lattea e Dintorni”
    Serata di degustazione e osservazione astronomica
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  • Giovedì 3 Agosto, “Una notte di mezza estate”
    Serata di degustazione Slow Food presso Marchisoro Farm
    Partecipa
  • Lunedì 19 Giugno, APPENNINIA: Wine Festival Vicchio
    Un Festival dedicato agli operatori professionali e agli appassionati del vino
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  • 27 maggio, Fiera Agricola Mugellana: “Olio EVO non solo un condimento”
    Viaggio sensoriale tra gusto, salute e tutela del paesaggio
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  • In Cibo Civitas
    Empowerment, Azioni, Territorio per una cittadinanza che nutre il futuro
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  • Guida Osterie d'Italia Slow Food 2023
    Siamo felici di comunicare che nella nuova guida Osteria d'Italia Slow Food 2023 sono state inseriti due locali del Mugello: Locanda Antica porta di Levante e Trattoria da Alberto.
    Scopri la guida
SLOW FOOD MUGELLO
La condotta di Slow Food Mugello è nata nel 2017, grazie alla volontà di alcuni volontari e si prefigge lo scopo - in linea con i valori di Slow Food Italia - di valorizzare il territorio ed i suoi prodotti attraverso la promozione di eventi e realizzazione progetti locali e regionali.
TERRENARRANDO
Il progetto TerreNarrando nasce con lo scopo di valorizzare il territorio e le sue produzioni attraverso uno strumento semplice ed utile: è stata realizzata una cartina pieghevole su carta riciclate che raccoglie una parte delle aziende agricole del Mugello (quelle che hanno aderito al progetto), riportando per ogni attività le produzioni fatte ed i contatti.

Sei un produttore? Richiedi maggiori informazioni su TerreNarrando e scopri come essere inserito nella ristampa aggiornata che faremo nei prossimi mesi: slowfoodmugello@gmail.com

Alcuni degli eventi che abbiamo organizzato in questi anni
Essere Soci Slow Food
Scopri tutti i vantaggi di essere Soci Slow Food
Contattaci o partecipa ad uno dei prossimi eventi. Scopri come poter sostenere la nostra attività e farne parte per valorizzare il territorio e i produttori locali: cibo buono pulito e giusto, per tutti.
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La condotta di Slow Food Mugello è aperta a tutti, è un'associazione senza fini di lucro che organizza iniziative di valorizzazione del nostro territorio. Contattaci per ricevere maggiori informazioni:
slowfoodmugello@gmail.com
393-5746242
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